撰文编辑：安徽应急 许霜
| 主办：亳州市人民政府、市食品药品安全委员会
| 承办：市人民政府应急办、市食品药品监督管理局、谯城区人民政府
| 策划：安徽徽源文化传媒有限公司
29日下午，由亳州市人民政府、市食品药品安全委员会主办，市人民政府应急办、市食品药品监督管理局、谯城区人民政府承办，市应急指挥部相关成员单位以及蒙城县人民政府协办，安徽徽源文化传媒有限公司全程策划执行的“2018年亳州市食品安全示范性应急演练”在亳州市政府政务中心800人多功能厅成功举行。
市政府副市长曹振萍、市政府副秘书长、办公室主任张秀忠、市政府副秘书长郑虹、市食品药品监督管理局局长彭殿伟等现场观摩并参与演练。
市政府各部门、各直属机构分管负责同志，具办科室负责同志，市属学校、市属企业负责同志，各县区政府、亳州经济开发区管委会、亳芜现代产业园区管委会分管负责同志，各县区有关部门负责同志，及各乡镇（街道办事处）政府、市场监管所、中心学校、卫生院负责同志等600余人到场观摩学习。
演练模拟情景为：2019年元旦前夕，亳州市食药监局在全市开展各类食品安全专项整治和突击检查行动时，蒙城县食药监局在突击检查行动中，发现某卤牛肉店生产销售的卤汁牛肉亚硝酸盐超标，部分已流入谯城区，在上报上级部门同时，县局迅速开展处置工作。
同日，谯城区某镇某村杨某使用从蒙城县购买的卤汁牛肉自办宴席。餐后先后共有87人出现不同程度的亚硝酸盐中毒症状。谯城区政府接报后迅速启动食品安全事故应急预案，开展Ⅳ级响应。处置过程中，1人因重度中毒抢救无效死亡，事态升级。市政府接报后紧急启动预案Ⅲ级应急响应，各部门迅速开展联动处置。
经市、县、区政府及职能部门的共同努力，本次食品安全事故得到妥善处置。
演练分为：事故发生与信息报告、应急响应与应急处置、响应升级与联动处置、响应终止、善后处置、总结点评等，以外围处置与现场指挥相结合的形式充分展示了食品安全事故处置过程的重点环节。
演练开始前，市政府副市长曹振萍在致辞中强调了本次演练的目的和意义，希望通过模拟实战的全流程演练，提高全市各职能部门应对突发食品安全事件的应急处置能力，最大限度地减少食品安全事件的危害，保障公众身体健康与生命安全，促进社会和谐稳定发展。最后，张秀忠副秘书长作了总结发言。
编辑：安徽应急 许霜
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